ניטל קייקס זענען געגעסן ווייַל אין אלטע פֿראַנקרייַך, אויף ניטל יוו, יעדער משפּחה געגאנגען צו די וואַלד צו שנייַדן אַוועק אַ שטיק פון אַ טענענבוים שטאַם, סימבאַלייזינג גיביקייַט, און פאַרברענען עס אין די קוימען.וואָס מער עס ברענט, די בעסער עס ברענגט גליק פֿאַר די קומענדיק יאָר.נאָך די קאַמין איז פאַרשווונדן, קלאָץ פּיעס זענען בייקט אין ניטל אין כּבֿוד פון דעם מסורה.
"אויס די קלאָץ פּיראָג וואָס די פראנצויזיש עסן און די ענגליש פרוכט פּיראָג מיט ווייַן פון אלטע רוים, די דייטשישער וועט מאַכן סטאָלען מאַפאַנז פֿאַר ניטל.סטאָלען קומט פֿון עסטרייך און געשמאַק אַ ביסל ווי ברויט.;יטאַליאַנס מאַכן "פּאַנעטטאָן" פֿאַר ניטל, וואָס איז אַ ווייך, קופּאָל-שייפּט שטיקל, אַ קרייַז צווישן פּיראָג און ברויט, יוזשאַוואַלי שטערן-שייפּט, בוילד מיט צוקער, אָראַנדזשאַז, לימענע פּינטעלע, רייזאַנז, אאז"ו ו.
Guo Jinli איז דער געבעקס שעף און קאָ-באַזיצער פון Champignon Confectionery.נאָכן גראַדויִרן פֿון דער בעקערײַ־אַקאַדעמיע האָט ער געאַרבעט ווי אַ קאָנטעקסט אין היגע און שטערן האָטעלן אין מאַקאַו, און זיך געלערנט און זיך ספּעציאַליזירט אין פֿראַנצויזישע דיזערץ פֿון בעקערײַ־שעף פֿון דײַטשלאַנד און פֿראַנקרײַך.פֿאַר פילע יאָרן."נאָך פיר אָדער פינף יאָר פון לערנען פראנצויזיש דיזערץ מיט אַ פראנצויזיש בעל, איך פּעלץ אַז עס איז צייַט צו צוריקקומען צו טשיינאַ צו אָנהייבן מיין אייגענע געשעפט, אַזוי איך סטאַרטעד אַ געשעפט מיט מיין חברים אין מאַקאַו."
ווי זענען דייַטש דיזערץ אַנדערש פון פראנצויזיש דיזערץ?"דייַטש דיזערץ וועט האָבן עכט דייַטש ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דייַטש קעז (הייַזקע קעז) צוגעגעבן צו זיי, אָבער קענען פאקטיש זיין קלאַסאַפייד ווי אייראפעישער דיזערץ אָדער מאָדערן פראנצויזיש דיזערץ.אונדזער דיזערץ זענען מער פראנצויזיש דיזערץ, אָבער מיר וועלן לייגן היגע ינגרידיאַנץ אין טערמינען פון רוי מאַטעריאַלס."הייַנט, Guo Jinli ספּעשאַלי דיזיינד אַ קעסט ניטל שטיקל מיט אַ יינציק טאַם.לייענער וואָס ווילן צו באַקן אַטראַקטיוו און געשמאַק ניטל קייקס פֿאַר זייער משפּחה און פרענדז קענען ווייַזן זייער מעלאָכע.
מאָנט אין "מאָנט בלאַנק" מיטל ווייַס און בלאַנק מיטל באַרג.איך גערופֿן דעם פאַרבייַסן "שניי Mountain" ווייַל אין פֿראַנקרייַך און איטאליע די באַרימט מאָנט בלאַנק וועט זיין באדעקט מיט שניי יעדער ניטל..איך נוצן קעסט קלעם מיט אָזשעניצע דזשעלי ווייַל די טשעסנאַץ וועט זיין זיסער אויב סאָוקט אין סירעפּ, און די זויער בלאַקבעריז קענען נוטראַלייז די זיסקייַט פון די טשעסטנאַץ געזונט און מאַכן דעם טעם ריטשער."
אָרט די קעסט פּאַפּ, וואַסער און וואַניל בעבל אין אַ פאַן און קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג ביז די געמיש איז קאַמביינד, דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז גרייט צו דינען.
שטעלן אָזשעניצע קלעם אין אַ פאַן און קאָכן, מישן צוקער און אַגאַר-אַגאַר פּודער יוואַנלי, לייגן פרוכט פּיוריי און קאָכן.אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן לימענע זאַפט.גיסן אין סיליקאָנע מאָולדז און טשיל.
2) שטעלן אַ באַקינג מאַטע אויף אַ באַקינג בויגן, קוועטשן די פארלאנגט סומע (קאַפּ) אין אופֿן 1 און באַקן אין די ויוון בייַ 90 ° C פֿאַר דריי שעה.
1) מישן פּוטער און פּאַודערד צוקער געזונט, לייגן מעל, זאַלץ און געהאַקט אַלמאַנדז, מישן געזונט, לייגן עגגס צו מאַכן אַ טייג.שטעלן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר דרייַ שעה.
2) ראָולד אויס די טייג מיט אַ ראָולינג שטיפט צו אַ גרעב פון 3 מם, דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך מיט אַ מעסער, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, באַקן בייַ 160 ° C פֿאַר 10 מינוט, ביז גאָלדען ברוין.
2) גיסן די אָזשעניצע דזשעלי אין די מוס, דעמאָלט לייגן די מערינגו, און לעסאָף אַ ביסל קעסט מוס, גלאַט און ריפרידזשערייט פֿאַר דרייַ שעה.
4) שטעלן די קעסט פּאַפּ אין אַ פּייפּינג זעקל, פּלאָמבירן די ייבערפלאַך פון שריט 3 מיט די קעסט פּאַפּ, דעמאָלט באַצירן מיט מערינגוע און גאָלד בלאַט.
SOS Cakery איז געגרינדעט דורך Zeng Jingying.זי מאכט דער הויפּט פאָנדאַנט קייקס און לערנט קאָרסאַז פֿאַר פאַנדאַנט קונסט אַזאַ ווי: צוקער דאַלז, פאַנדאַנט פיגיערינז (פאָנדאַנט פיגיערינז), צוקער בלומען (גומע פּאַפּ בלום), און ייסינג קיכלעך (רויאַל ייסינג קיכלעך).), וכו'.
מיט כּמעט אַכט יאָר דערפאַרונג פון פאָנדאַנט קייקס, זי באמערקט אַז פאָנדאַנט ערידזשאַנייטאַד אין די וק.עס זענען דריי טייפּס פון פאָנדאַנט, איינער פאָנדאַנט איז געניצט צו דעקן די ייבערפלאַך פון קייקס, און די אנדערע איז נעענטער אין געוועב צו די הויט.מענטש קאָליר. געניצט צו מאַכן ליאַלקע פאַנדאַנט. עס איז אויך פאַנדאַנט בלום געמאכט פאַנדאַנט. עס האט בעסער דאַקטילאַטי און קענען זיין ראָולד זייער טינלי.
"פאַדזש איז ווי אַ עסן 'ליים' וואָס קענען זיין מאָולדיד אין כּמעט קיין פאָרעם.מער און מער מענטשן אין די מאַרק אָננעמען פאָנדאַנט קייקס מיט הויך אַפּאַראַט פּרייַז און רייַך דיזיינז.איינער פון די כיילייץ פון קיין יום טוּב געשעעניש.אָדער אַ פּריוואַט באַנקעט.
בעשאַס די קרייצצוג, "ינגבער" איז געווען אַ טייַער ימפּאָרטיד געווירץ.בלויז אויף וויכטיק האָלידייַס, אַזאַ ווי ניטל און יסטער, ינגבער איז צוגעגעבן צו קייקס און ביסקאַץ צו פאַרבעסערן דעם געשמאַק און האָבן די פֿונקציע פון פּראַטעקטינג פון די קעלט.מיט דער צײַט איז ינגבער געוואָרן אַ יום־טובֿדיקע מאכל.לעבעדיק ניטל פֿאַרבייַסן.הייַנט, Zeng Jingyin ינטראַדוסיז די גינגערברעאַד קופּקאַקעס (גינגערברעאַד קופּקאַקעס) גינגערברעאַד שטיקל צו לייענער.עס איז פּאַסיק פֿאַר ניטל און איז גרינג צו צוגרייטן.איך האף די לייענער האבן הנאה.
250 ג זיך-רייזינג מעל, 1 צפּ.באַקינג סאָדע, 2 צפּ.ינגבער פּודער, 1 צפּ.צימערינג פּודער, 1 צפּ.ענגליש געווירץ בלענדז
2) שטעלן ינגרעדיענץ ב אין אַ קליין פאַן, מישן געזונט און היץ (נאָר קאָכן די פּוטער און ברוין צוקער ביז צעלאָזן, טאָן ניט קאָכן).
5) מישן אַלע די ינגרידיאַנץ ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע אָן פּאַרטיקאַלז איז באקומען, דעמאָלט גיסן אין אַ שטיקל פורעם, שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז גרייט.
פּאָסטן צייט: יוני 29-2023